【练习】2026年春湖北省长江作业本高中化学人教版《有机化学基础》13 课后素养评价(十三)糖类

知识点 1 　葡萄糖的结构与化学性质 1 ．下列事实能说明葡萄糖是一种还原糖的是 ( 　　 ) A ．与氢气加成生成六元 醇 B ．能发生银镜反应 C ．能与酸发生酯化反应 D ．能与氧气反应生成二氧化碳和水 B 　 解析： A 不能说明，它表明葡萄糖被还原； C 不能说明，因为葡萄糖含羟基，能与酸发生酯化反应，与还原性无关； D 不能说明，因为淀粉、纤维素也能与氧气反应生成二氧化碳和水，但它们属于非还原糖。 2 ．下列关于糖类的说法，正确的是 ( 　　 ) A ．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水 B ．葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同 C ．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖 D ．葡萄糖和蔗糖不互为同分异构体，但互为同系物 B 　 解析： 糖类不一定有甜味，如纤维素没有甜味， A 错误；葡萄糖和果糖结构不同，性质不同，但分子式相同， B 正确；人体内无纤维素酶，不能使纤维素发生水解生成葡萄糖， C 错误；因葡萄糖和蔗糖分子式不同，结构也不同，不符合同 一 通式，所以葡萄糖和蔗糖不互为同分异构体，也不互为同系物， D 错误。 知识点 2 　淀粉与纤维素的组成与性质 3 ．纤维素被称为第七营养素。食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质。从纤维素的化学成分看，它是一种 ( 　　 ) A ．二糖 B ．多糖 C ．氨基酸 D ．脂肪 B 　 解析： 纤维素是一种多糖。 4 ．生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是 ( 　　 ) A ．棉花的主要成分是纤维素 B ．过多食用糖类物质如淀粉等不会使人发胖 C ．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要 D ．纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人体的营养物质 A 　 解析： 棉花的主要成分是纤维素， A 正确；过多食用淀粉使人体贮存能量而发...