知识点
1
乙酸的结构与性质
1
．
山西老陈醋有
“
天下第一醋
”
的盛誉，食醋中含有醋酸，下列有关叙述主要利用了醋酸的酸性的是
(
)
A
．醋酸不小心滴到大理石桌面上，桌面失去光泽
B
．熏醋一定程度上可以防止流行性感冒
C
．醉酒后，饮用适量的食醋可解酒
D
．烹饪鱼时加醋和料酒，可增加鱼的香味
A
解析：
醋酸可与
CaCO
3
反应：
CaCO
3
＋
2CH
3
COOH
==
=(CH
3
COO)
2
Ca
＋
CO
2
↑
＋
H
2
O
，显酸性，
A
正确；熏醋防止感冒，利用了乙酸的杀菌作用，
B
错误；一定条件下，食醋中的乙酸与乙醇可发生酯化反应，起到解酒作用，
C
错误；做鱼的时候放料酒，酸和
醇发生
酯化反应生成特殊香味的酯，不是利用的酸性，
D
错误。
2
．下列关于乙酸的叙述，不正确的是
(
)
A
．乙酸分子式是
C
2
H
4
O
2
，有
4
个氢原子，是四元酸
B
．乙酸是具有强烈刺激性气味的液体
C
．乙酸易溶于水和乙醇
D
．鉴别乙酸和乙醇的试剂可以是
NaHCO
3
溶液
A
解析：
乙酸是具有强烈刺激性气味的液体，易溶于水和乙醇，为一元弱酸，
A
错误、
B
、
C
正确；乙酸与
NaHCO
3
溶液反应生成
CO
2
气体，而乙醇与
NaHCO
3
溶液
不
反应，
D
正确。
3
．乙酸乙酯广泛用于药物、染料、香料等工业，
某学习
小组设计以下两套装置用乙醇、乙酸和浓硫酸分别制备乙酸乙酯
(
沸点
77.2
℃
)
。下列说法不正确的是
(
)
A
．浓硫酸能加快酯化反应速率
B
．不断蒸出酯，会降低其产率
C
．装置
b
比装置
a
原料损失的少
D
．可用分液的方法分离出乙酸乙酯
B
解析：
浓硫酸是酯化反应的催化剂，可加快反应速率，
A
正确；分离出生成的酯，可促进平衡正向...
【练习】2026年春湖北省长江作业本高中化学人教版《有机化学基础》10 课后素养评价(十)羧酸