高三化学晨读材料----醇的相关常识
时间：12月11日 6:30 班级
姓名：
时间：12月11日 6:30 班级
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1.乙醇相关常识：
乙醇：
分子式
C
2
H
6
O,
结构简式
CH
3
CH
2
OH
或
C
2
H
5
OH,
相对分子质量
46
，俗称酒精，它是
无色透明有特殊香味的液体，密度比水小
0.7893g/cm3
，沸点
78.5
℃
，易挥发。由于乙醇分子和水分子间形成氢键，故乙醇能与水任意比互溶。乙醇是一种常见的有机溶剂
。
乙醇的用途
很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料
等
。
乙醇还在
涂料、化妆品、
国防化工、医疗卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。医疗上也常用体积分数
75%
的乙醇（医用酒精）作消毒剂
，
注意
并不是
浓度越高的酒精消毒效果越好如
95%
的酒精就不能消毒。
泡药酒的基本原理：
水是大量无机物的良好溶剂，也是一些无机物的良好溶剂，酒精是良好的溶剂，能溶解大量的有机物，而中药材里的有效成分主要是有机物。泡药酒就是
利用酒里的酒精溶解药材中部分有效成分的----有机物,但酒精不能溶解所有的药物成分，因而，还需要水才能彻底溶解药材的其他有效成分，例如，矿物类药物（无机物）就需要水来溶解。而水跟酒精是互溶的，不存在药物成分的萃取分层现象
。这就是人们泡药酒的基本原理。
（1）乙醇的工业制法：
乙烯水化法
CH
2
=CH
2
+
H
2
O
C
2
H
5
OH
此法中的原料—乙烯可大量取自石油裂解气，成本低，产量大，这样能节约大量粮食，因此发展很快。
酿酒：
大米、高粱
、玉米、小麦、糯米、大麦、荞麦、青稞
等含淀粉
(C
6
H
10
O
5
)
n
...
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