[学案+练习]2026年春高中化学人教版必修二第7章第4节第1课时糖类

第四节　基本营养物质 第 1 课时 　 糖类 [ 核心素养发展目标 ] 　 1. 知道糖类的组成、重要性质和主要用途，增强宏观辨识与微观探析能力。 2. 认识葡萄糖的分子结构，掌握葡萄糖和淀粉的特征反应，培养变化观念与平衡思想。 3. 能够设计实验确认淀粉水解产物及水解程度，培养科学探究与创新意识。 一、糖类的组成及分类 食物中的营养物质主要包括 糖类 、 蛋白质 、 油脂 、维生素、无机盐和 水 。 1. 糖类的组成 糖类是绿色植物 光合作用 的产物，也是人类最重要的 能量 来源，人们最初发现的糖类的化学组成大多符合 C n ( H 2 O ) m 的通式，因此糖类也被称为 碳水化合物 。 2. 糖的分类 依据：是否水解及水解产物的多少进行分类。 类别 单糖 二糖 多糖 特点 不能水解为更简单的糖分子 水解后能生成 两分子 单糖 水解后能生成 多分子 单糖 代表物 葡萄糖 、 果糖 蔗糖 、 麦芽糖 、乳糖 淀粉 、 纤维素 代表物的分子式 C 6 H 12 O 6 C 12 H 22 O 11 ( C 6 H 10 O 5 ) n 相互关系 同分异构体 同分异构体 不互为同分异构体 1. 判断正误 ( 1 ) 糖类都是有甜味的物质，有甜味的物质就是糖 ( 　　 ) ( 2 ) 糖类的分子组成可写为 C n ( H 2 O ) m ，只要符合 C n ( H 2 O ) m 的有机物就属于糖类 ( 　　 ) ( 3 ) 葡萄糖、果糖互为同分异构体，淀粉和纤维素也互为同分异构体 ( 　　 ) ( 4 ) 淀粉、纤维素都是高分子，都属于混合物 ( 　　 ) ( 5 ) 单糖就是碳原子数最少的糖 ( 　　 ) 答案 　 ( 1 ) × 　 ( 2 ) × 　 ( 3 ) × 　 ( 4 ) √ 　 ( 5 ) × 2. 下列说法正确的是 ( 　　 ) A. 公元 674 ...